Khi người mẹ mang thai thì vấn đề thực phẩm luôn đóng vai trò quan trọng. Vì thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp sức khỏe người mẹ và cả thai nhi trong bụng.
Và có nhiều mẹ bầu hay đặt câu hỏi là “bà bầu có ăn được hải sản cua ghẹ không”. Có ảnh hưởng gì đến thai nhi không?
Vậy hãy cùng nghebep.hatenablog.com tham khảo bài viết này
Dinh dưỡng trong cua
Chúng ta đều biết cua là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, bổ sung nhiều canxi, omega 3, và các vitamin nhóm B, chất béo. Ngoài ra thịt cua ghẹ chứa nhiều sắt, kẽm cao hơn cả thịt gà.
Và chính những dưỡng chất rất cần thiết và hữu ích cho phụ nữ mang thai.
Trong thời kì thai nghén, mẹ và bé đều cần được cung cấp một lượng lớn canxi để bổ sung cho hệ xương và răng. Thiếu canxi, mẹ bầu có thể đối mặt các cơn đau nhức khớp xương, chảy máu chân răng…Thai nhi thiếu canxi sinh ra nhẹ cân, thấp còi.
Và thời gian này chính là lúc mà mẹ bầu cần được bổ sung một lượng lớn canxi để cho đảm bảo được sức khỏe cho mẹ và cả thai nhi.
Tuy nhiên, một số lưu ý cho mẹ bầu là trong thịt cua, đặc biệt là cua biển chứa 1 lượng thủy nhan có thể ảnh hưởng không tốt cho thai nhi. Ngoài ra theo các nhà nghiên cứu khoa học thì trong thịt cua có chứa 2 chất độc đó là dioxin và polychlorinated biphenyls là chất gây phát ban vô cùng độc hại. Một lượng nhỏ dioxin và polychlorinated biphenyls nếu nhiễm phải có khả năng tấn công hệ miễn dịch, phá hủy chức năng hệ thần kinh, tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh gây sinh non, sảy thai ở thai nhi.
Vậy nên câu hỏi bà bầu có nên ăn thịt cua không đã được trả lời. Các mẹ bầu vẫn ăn thịt cua được tuy nhiên không nên lạm dụng quá nhiều. Theo khuyến cao là trong 1 tuần thì chỉ nên ăn khoảng 200gr thịt cua và bổ sung các loại thực phẩm tốt khác.
Ăn cua như thế nào mới đúng
+ Lựa chọn thịt cua: Mẹ bầu chỉ nên mua thịt cua tươi, ngon, chất lượng đảm bảo để chế biến.
Hạn chế ham rẻ mà ăn cua chết hoặc quá ươn thì không tốt cho sức khỏe. Nếu được thì các mẹ bầu nên cần trọng cần xem mặt hàng này có nguồn gốc đảm bảo không vì hiện này tình trạng hóa chất bảo quản thực phẩm rất nhiều ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe mẹ bầu và thai nhi.
+ Không ăn thịt cua, gỏi cua: Các loại đồ ăn hải sản thường được ăn sống nhưng bà bầu nên tránh xa cách ăn này vì nguy cơ nhiễm khuẩn, sán, đặc biệt là vi khuẩn Listeria monocytogenes thường gặp ở các loại thịt sống có khả năng tấn công hệ miễn dịch của con người. Sau khi sơ chế sạch sẽ thịt cua cần được đun nấu chín cẩn thận.
+ Thịt cua, canh cua để qua đêm mẹ bầu không nên ăn vì dễ lạnh bụng hoặc đồ ăn đã nhiễm khuẩn mặc dù được cất giữ trong tủ lạnh.
+ Tránh uống trà, ăn quả hồng trước hoặc sau bữa ăn có thịt cua bởi đây là những thực phẩm kị kết hợp với nhau. Bạn có nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy nếu chẳng may ăn cùng nhau.
Một số lưu ý nữa là khi các mẹ bầu ăn thịt cua hay ghẹ mà xuất hiện các triệu chứng lạ, hay có dị ứng như nổi mân đỏ, ngứa thì mẹ bầu nên dừng ngay việc ăn cua và cần hỏi các y sĩ chuyên khoa.
Gợi ý những món ngon từ cua cho mẹ bầu
Bà bầu 3 tháng đầu có nên ăn cua và dưới đây là một vài gợi ý giúp mẹ bầu đa dạng thực đơn khi chế biến thịt cua.
– Bún riêu cua: Là món bún thanh mát được nhiều người yêu thích ăn trong bữa sáng.
– Canh cua: Canh cua rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày oi nóng, dễ ăn được nhiều chị em nội trợ yêu thích.
– Canh cua bí đao, canh cua rau đay… có tác dụng lợi tiểu, giảm phù nề, thanh nhiệt cơ thể.
– Nem cua, chả cua: Các món ăn này thường được chiên xào qua dầu mỡ, tuy ngon miệng nhưng mẹ bầu không nên ăn nhiều dễ gây khó tiêu.
– Cua biển, ghẹ hấp.
Khi ăn hải sản cần lưu ý những vấn đề sau
+ Hải sản là loại thực phẩm có thể bị nhiễm độc tố ở những vùng biển bị ô nhiễm, có thể gây các vấn đề nghiêm trọng cho cả mẹ và thai nhi. Do vậy mà cua ghẹ cũng nên ăn vừa phải, mỗi tuần ăn 1-2 lần, mỗi lần khoảng 1-2 con nhỏ, ăn nhiều thái quá cũng không tốt.
+ Trong giai đoạn ốm nghén thì mùi hải sản có thể gây nôn ói cho mẹ bầu nên các mẹ bầu cần lưu ý vấn đề này.
+ Lựa chọn cẩn thận loại cua ghẹ tươi sống, tránh loại đã bị chết. Loại cua ghẹ đã chết sẽ tăng nguy cơ dị ứng, kèm với khả năng nhiễm khuẩn cao.
+ Cua ghẹ giàu đồng và selen nên có thể làm giảm hiệu quả của thuốc, cần biết để tránh trong quá trình dùng thuốc. Ví dụ như đồng làm giảm hấp thu sắt và kháng sinh, selen làm chậm quá trình đào thải thuốc giảm đau khỏi cơ thể nên sẽ tăng tác dụng phụ của thuốc, tăng dược tính của thuốc chống đông máu nếu đang uống thuốc này, làm tăng nguy cơ bị sung huyết,…
+ Nếu bà bầu đang bị ho thì nên tránh ăn cua ghẹ cho đến khi khỏi bệnh.
+ Khi chế biến nên rửa sạch và nấu chín kỹ vì cua ghẹ rất dễ bị nhiễm khuẩn. Khi ăn nên bỏ phần yếm, mang, và tuyến gan tụy (phần dịch lỏng màu vàng) vì đây là nơi tập trung nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng, và là phần dễ gây dị ứng nhất.
+ Bà bầu, đặc biệt là giai đoạn mang thai 3 tháng đầu, không nên ăn nước luộc cua ghẹ vì các chất độc hại (nếu có) sẽ thôi nhiễm ra nước nhiều nhất.
Vậy qua bài viết này bạn đã thấy được những lợi ích và cũng như những việc mà chúng ta cần tránh khi ăn thịt để giữ sức khỏe cho mẹ bầu và thai nhỉ
Chúc mẹ bầu nhiều sức khỏe
Tham khảo thêm: Mẹ bầu ăn bí đao được không