Top 10 # Bà Bầu Có Nên Ăn Chè Khoai Môn Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Theo Đông y, khoai sọ có tính bình, vị cay ngọt (tân cam), vào 3 kinh tỳ, vị và đại tràng. Có tác dụng tán khối kết, tiêu u hạch ở cổ, nhuận tràng, thông đại tiện. Thường dùng chữa các loại bỏng lửa, viêm khớp, viêm thận, sưng hạch, bạch huyết… Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu ăn khoai môn rất tốt cho sức khỏe. Đồng thời giúp cho sự phát triển của thai nhi.

Khoai sọ được trồng và sử dụng làm thực phẩm ít hơn khoai lang, khoai tây, nhưng lại có tác dụng chữa bệnh phổ biến hơn. Củ khoai sọ chứa: 26,5% glucid, 1,8% protein, 0,1% lipid, 64mg% Ca, 75mg% P, 1,5%mg Fe, 0,02mg% caroten. Ngoài ra, nó còn chứa các vitamin B1, B2, C, PP.

Lợi ích dành cho bà bầu ăn khoai môn

Giúp nhuận tràng, chống táo bón

Những người bị táo bón thường xuyên có thể dẫn đến bệnh trĩ. Bà bầu ăn khoai môn để phòng và điều trị táo bón thì nên sử dụng khoai sọ. Trong khoai sọ chứa chất xơ và các hạt tinh bột giúp tiêu hóa tốt. Có thể dùng khoai sọ luộc ăn hoặc nấu canh. Nếu luộc thì nên rửa sạch khoai và luộc cả vỏ rồi bóc ăn sẽ bớt ngứa mà củ khoai được khô hơn là cạo sạch vỏ rồi luộc.

Chống suy nhược cơ thể

Nhu cầu năng lượng từ gluxit đưa vào cơ thể một ngày nên chiếm 60 – 70% tổng năng lượng. Chính thành phần có chứa nhiều gluxit trong khoai sọ giúp cung cấp năng lượng, nuôi dưỡng tế bào thần kinh. Bà bầu ăn khoai môn giúp chống suy nhược cơ thể… Đặc biệt đối với người gầy, mới ốm dậy hoặc hay có dấu hiệu suy nhược cơ thể. Dùng canh khoai sọ nấu móng giò hoặc dùng khoai sọ nấu thịt nạc sẽ giúp cơ thể mau phục hồi.

Các món ăn từ khoai môn cho bà bầu

Cháo bổ tỳ

Khoai sọ 200 g, sơn dược (củ mài) 50 g, gạo tẻ 50 g, nấu cháo ăn trong ngày.

Thường xuyên ăn món cháo này có tác dụng ích khí (tăng thể lực), bổ tỳ vị (tăng cường chức năng tiêu hóa), dùng chữa chứng đuối sức, mệt mỏi, kém ăn, miệng khát, hay phiền táo. Bà bầu ăn khoai môn bằng món cháo này vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Canh khoai sọ thịt lợn

Khoai sọ 100 g, thịt lợn nạc 50 g; nấu canh ăn trong các bữa cơm.

Tác dụng: Khi bà bầu ăn khoai môn giúp bổ âm chống khô khát, ích khí, nuôi dưỡng dạ dày, chống mệt mỏi. Có thể dùng để bồi dưỡng cho những trường hợp cơ thể suy nhược, phiền khát sau khi bị bệnh.

Bồi dưỡng sau khi bệnh

Dân gian có kinh nghiệm dùng khoai sọ nấu với thịt lợn, cua đồng, cá quả, cá diếc… làm món canh ăn trong bữa cơm hằng ngày để bồi bổ cơ thể, tăng sức lực, chống khát. Bà bầu ăn khoai môn giúp tránh khỏi các nguy cơ mắc bệnh.

Chè khoai sọ táo tàu

Khoai sọ 250 g (gọt vỏ thái thành miếng nhỏ), táo tàu 50 g, đường đỏ 50 g, nấu nhỏ lửa thành món chè, chia 3-4 lần ăn trong ngày.

Có thể dùng để bồi dưỡng cho những trường hợp cơ thể suy nhược, phiền khát sau khi mắc bệnh nặng.

Canh cua khoai sọ rau rút

Nguyên liệu

Cua tươi: 400 – 500g

Khoai sọ: 300g

Rau rút (rau muống): 300g

Muối: 10g, đường: 1g, mì chính: 10g

Cách làm

Bước 1: Cua đồng tươi sống cho vào chậu cùng nhiều nước khuấy tròn để cua say sóng nhả hết đất, thay nước 2 – 3 lần.

Bước 2: Tách mai cua dời thân, dùng đầu đũa gợi gạch ở mai cho ra bát. Thân cua vẩy khô cho vào cối giã hoặc xay nhỏ.

Bước 3: Cho cua đã xay vào bát cùng ít nước đánh nhuyễn, tiếp tục thêm nước hòa tan chắt nước cua vào nồi. Rồi lại chế nước, hoà tan như vậy 2-3 lần đủ định lượng nước vừa ăn. Nêm ít muối, mì chính vào xoong nước cua, đánh tan. Cho xoong nước cua lên bếp đun sôi hớt gạch ra bát để riêng.

Bước 4: Khoai sọ cạo vỏ, ngâm vào nước rồi rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Xào khoai với ít muối mì chính.

Bước 5: Rau rút nhặt lông, ngọn lá non rửa sạch.

Khi ăn, cho khoai sọ vào xoong nước cua đun 10 phút đến khi khoai chín bở thì nêm gia vị mặn ngọt vừa ăn rồi cho rau rút vào đun thêm 3 phút, múc canh ra bát ăn kèm với cơm.

Lưu ý cho bà bầu ăn khoai môn

Cũng như bất kỳ một thực phẩm nào ăn quá nhiều sẽ thừa chất và không tốt cho sức khỏe con người. Khoai sọ cũng thế nên muốn có được lợi ích tốt từ loại củ này, các mẹ bầu chỉ nên ăn một lượng vừa phải.

Cần phải tham khảo từ các chuyên gia, bác sỹ để đưa ra một lượng sử dụng khoai sọ hợp lý giúp mẹ và bé phát triển tốt nhất.

Nguồn: Tổng hợp

Thứ 5, 04/03/2021, 10:10 AM

Thành phần dinh dưỡng trong khoai môn

Khoai môn là thực phẩm tốt cho bà bầu.

Một khẩu phần một cốc 132 grams khoai môn đã nấu chín có chứa 187 calo, đến chủ yếu từ carb và các chất dinh dưỡng khác như:

Chất xơ: 6/7 grams

Mangan: 30% giá trị dinh dưỡng hằng ngày (DV)

Vitamin B6: 22% DV

Vitamin E: 19% DV

Kali: 18% DV

Đồng: 13% DV

Phốt pho: 10% DV

Magie: 10% DV

Vitamin C: 11% DV

Khoai môn giàu chất xơ, Kali, Magie và Vitamin C- những chất dinh dưỡng quan trọng mà nhiều người thường bỏ qua.

Tác dụng của khoai môn với bà bầu 

Chống táo bón

Bà bầu thường xuyên phải đối mặt với tình trạng táo bón, nếu để bệnh kéo dài có thể dẫn đến trĩ. Để phòng và điều trị táo bón thì bà bầu nên sử dụng khoai môn. Trong khoai môn chứa khoảng 27% lượng chất xơ bạn cần hấp thụ mỗi ngày từ khẩu phần ăn. Vì vậy, loại thực phẩm này rất có ích trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Ngoài ra, lượng chất xơ trong khoai môn sẽ giúp chị em có cảm giác no lâu hơn, giảm cơn đói từ đó không sợ bị tăng cân quá mức trong thai kỳ.

Chống suy nhược cơ thể

Trong khoai môn chứa nhiều gluxit giúp cân bằng năng lượng, nuôi dưỡng tế bào thần kinh. Bà bầu ăn khoai môn có thể đáp ứng được 60 – 70% năng lượng mỗi ngày vì vậy sẽ chống lại các triệu chứng mệt mỏi, suy nhược cơ thể khi mang thai.

Hạn chế tiểu đường thai kỳ

Chống suy nhược cơ thể

Một ngày cơ thể cần năng lượng từ gluxit đến 60-70% tổng năng lượng. Thật may khi khoai môn chứa rất nhiều gluxit giúp cung cấp năng lượng, nuôi dưỡng tế bào thần kinh, chống suy nhược cơ thể.

Giúp làm đẹp da

Dù không phải là thành phần nổi trội có trong khoai mỡ nhưng hàm lượng vitamin A và C có trong loại củ này đều là những chất chống oxy hóa vô cùng hiệu quả. Ăn khoai môn sẽ giúp mẹ bầu có được làn da khỏe mạnh, mờ nếp năng, chống viêm….

Khoai sọ là một loại cây thuộc họ ráy, có củ cái và củ con. Ở Việt Nam có rất nhiều loại khoai sọ như: khoai sọ trắng, khoai sọ dọc tím, khoai sọ dọc xanh, khoai sọ dọc tía, khoai sọ núi, khoai sọ nghệ,…Đây là loại củ đem lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người, không chỉ ngon, bổ mà còn có thể chữa bệnh, phòng bệnh và hồi phục sức khỏe.

“Theo Đông Y, khoai sọ có tính bình, vị cay ngọt, vào 3 kinh tỳ, có dược tính rất tốt. Khoai sọ có tác dụng tán khối kết, tiêu u hạch ở cổ, nhuận tràng, thông đại tiện. Các thầy thuốc đông y thường dùng khoai sọ để chữa các bệnh thũng độc sưng đau, khối kết bỏng lửa, viêm khớp, viêm thận, sưng hạch, bạch huyết…”

Ăn rau bắp cải sau sinh có được không? Ăn măng cụt sau sinh có được không?

Lợi ích của khoai sọ

Khoai sọ cung cấp một nguồn kcal tương đối lớn, ít chất béo và đặc biệt giàu protein. Lượng protein được khoai sọ cung cấp có thể sánh ngang ngửa với các nguồn lương thực chính như lúa, gạo, nhờ đó có thể giúp ta tràn trề năng lượng cho một ngày mới.

Khoai sọ có chứa vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại một số loại bệnh nguy hiểm. Ngoài ra, khoai sọ còn chứa các kali ổn định và giảm huyết áp, vô cùng tốt đối với những người thường xuyên có huyết áp cao.

Lượng chất xơ chứa trong khoai sọ giúp cho quá trình tiêu hóa được diễn ra thuận lợi. Ngoài ra, chất bột đường trong khoai sọ khá ít nên rất thích hợp cho những người thường xuyên lao động tốn sức khắc phục mệt mỏi bởi vì khoai sọ cung cấp năng lượng tốt nhưng lại không làm tăng glucose trong máu.

Lí do mẹ sau sinh nên ăn khoai sọ?

Các mẹ sau sinh thường mắc chứng táo bón thường xuyên nên lượng chất xơ trong khoai sọ sẽ giúp cho hệ tiêu hóa và bài tiết hoạt động tốt hơn, hạn chế được bệnh trĩ sau này.

Khoai sọ chứa ít đường và chất béo giúp ngăn ngừa tình trạng thừa cân của các mẹ sau sinh, làm giảm thiểu nỗi sợ hãi của các mẹ về tình trạng tăng không mong muốn này.

Khoai sọ chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, gluxit, Canxi, Kal, Phốtpho, magiê, các loại vitamin B1, B2, C,… cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sức khỏe của mẹ sau sinh và chất lượng sữa cho con bú giúp nuôi dưỡng các tế bào thần kinh, chống suy nhược cơ thể, cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các loại bệnh gây nguy hiểm, hỗ trợ sự phát triển của xương và răng cho trẻ sơ sinh thông qua sữa mẹ…

Gợi ý một số món ăn từ khoai sọ

Canh cua khoai sọ: chuẩn bị cua 200g cu đồng, 3 củ khoai sọ và 1 ít rau rút. Cua đồng bỏ yếm và mai, rửa sạch giã nát, sau đó lọc lấy nước, nêm vừa ăn; khoai sọ cạo bỏ vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn, rau rút lấy phần lá, cọng non, bỏ rễ, ngắt đoạn và rửa sạch. Cho khoai vào nước cua, nấu đến khi khoai chín nhừ, cho rau rút vào, đun vừa chín là có thể ăn được. Món này đặc biết tốt cho người thường xuyên có tâm trạng bồn chồn, kém ăn ít ngủ.

Vịt canh khoai sọ: Vịt mua về làm lông, cho chút muối, tiêu gừng để tầm 30 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch, để ráo và chặt miếng vừa ăn, nêm gia vị và hành. Khoai sọ gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Bắc chảo, đổ dầu và xào cho thịt săn lại rồi tắt bếp. Tiếp tục bỏ thịt vào nồi, đổ ngập nước nấu. Sau khi vịt sôi thì đổ khoai vào, nêm cho vừa ăn rồi đun tiếp cho khoai nhừ. Vậy là bạn đã có một món ngon để tẩm bổ. Đặc biệt đối với món này thì mẹ sau sinh cần phải phục hồi sức khỏe hoàn toàn mới được ăn do thịt vịt có tính hàn sẽ ảnh hưởng đến sứuc khỏe.

Xương lợn hầm khoai sọ: chuẩn bị 3 củ khoai sọ và 100g xương lợn, có thể chọn xương cẳng hoặc xương sống. Gọt vỏ và rửa sạch khoai sọ, chặt xương lợn thành đoạn ngắn, thêm muối, nước gia vị, đun nhỏ lửa trong 2 giờ cho đến khi chín nhừ. Món này có tác dụng trừ phong thấp hoặc dùng cho người bị nổi ban dị ứng, đau nhức tay chân.

Sau khi Sinh có nên uống canxi không?

Sau khi Sinh uống nước yến được không?

Trong 100g khoai môn có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần thiết cho hoạt động hàng ngày nhứ 1.5g protein, 1.5g chất xơ, 109 Kcal, 0.2g lipid, 44g Calco, 44 mg phosphate. Ngoài ra khoai môn còn cung cấp các vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin A…

Các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến khích dùng ăn ở mức độ vừa phải, đúng liều lượng thì khoai môn giúp người bệnh đái tháo đường sẽ tránh được nguy cơ tăng lượng đường huyết trong cơ thể. Thêm vào đó, thành phần vitamin A trong khoai môn còn giúp cho việc điều hoà và ổn định nồng độ đường có trong máu.

Hàm lượng các chất béo, đạm hay đường có trong khoai môn lại rất ít. Đồng thời nó cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động. Vì vậy nên khoai môn rất tốt cho việc điều trị các bệnh lý về thận.

Lượng chất xơ dồi dào có trong loại củ này sẽ kích thích hoạt động của ruột, hệ tiêu hoá hoạt động hiệu quả hơn và cũng giảm lượng cholesterol xấu có trong cơ thể.

Lượng chất béo cực thấp trong khoai môn là một ưu điểm cho những người đang muốn xây dựng một chế độ ăn kiêng lành mạnh.

Mẹ bầu ăn khoai môn được không?

Với thành phần dưỡng chất như trên thì khoai môn rất được ưa chuộng trong các bữa ăn cũng như các bài thuốc Đông Y để cải thiện sức khỏe và bồi bổ cơ thể. Bởi vậy nhiều người thắc mắc bà bầu ăn khoai môn được không? Thì với những thành phần dưỡng chất tuyệt vời trên thì các mẹ rất được khuyến khích bổ sung loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như Khoai môn vào trong thực đơn ăn uống của mình trong giai đoạn thai kỳ này.

Bà bầu ăn khoai môn có tốt không

Có bầu ăn khoai môn được không đem đến nhiều băn khoăn cho các mẹ. Nhưng ít ai ngờ khoai môn đem lại những giá trị sức khỏe tuyệt vời cho mẹ bầu cũng như đáp ứng đủ năng lượng cho sự phát triển của thai nhi. Cụ thể, mẹ bầu ăn khoai môn sẽ nhận được những lợi ích sau:

Thời kỳ mang thai mẹ sẽ thường xuyên cảm giác mệt mỏi do những cơ ốm nghén và trạng thái căng thẳng, stress gây nên. Bà bầu ăn khoai môn tốt không thì câu trả lời là tốt, Vì việc bồi bổ năng lượng từ gluxit có trong khoai môn sẽ giúp cho cơ thể mẹ nhiều năng lượng hơn cho hoạt động hàng ngày. Hàm lượng dưỡng chất này của khoai môn sẽ đáp ứng được tới 70% nhu cầu năng lượng hàng ngày của cơ thể, từ đó sẽ phòng tránh các dấu hiệu suy nhược cơ thể và các hiện tượng mệt mỏi, đau đầu hay gặp khác.

Việc ăn khoai môn được biết đến như một phương pháp giúp kiểm soát và ổn định chỉ số đường huyết của cơ thể trong thời gian thai kỳ. Các hoạt chất có trong củ khoai môn giúp mẹ điều tiết lượng đường có trong máu cũng như hạn chế các biến chứng tiêu cực do bệnh tiểu đường thai kỳ gây ra.

Các thành phần chống oxy hóa dồi dào có trong thực phẩm này giúp ngăn chặn sự tấn công của các vi khuẩn, virus gây bệnh. Vì thế bà bầu ăn khoai môn được không thì hoàn toàn được, vì các thành phần trong khoai môn đóng một vai trò trong việc hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể mẹ bầu, phòng tránh các bệnh do tác động môi trường như cảm cúm, cảm lạnh, sốt, ho,..và các tình trạng viêm nhiễm thường gặp ở phụ nữ mang thai.

Bà bầu ăn khoai môn có tốt không? Thì hoàn toàn tốt bởi hàm lượng magie có trong khoai môn rất cần thiết cho các chức năng của hệ thần kinh, hệ miễn dịch và đảm bảo xương khớp chắc khỏe. Đồng thời nó cũng làm ổn định huyết áp và điều tiết lượng đường trong máu, hạn chế tình trạng viêm tắc mạch máu. Ngoài ra thì chất magie có trong khoai môn còn làm giảm các triệu chứng đau nhức, chuột rút thường gặp ở phụ nữ mang bầu.

Bà bầu ăn khoai môn nên lựa chọn những củ như thế nào

Củ khoai môn ngon, nhiều bột là những củ có thịt màu trắng đục và có nhiều đường vân màu tím. Khi mẹ chọn thì nên lấy những củ khoai môn có kích thước vừa.

Cần phân biệt khoai sọ với khoai môn như sau: Kích thước của khoai sọ thì nhỏ hơn, dạng tròn trịa hơn. Khoai môn thì củ lớn, to hơn, dạng dài chứ không tròn như khoai sọ.

Các món ngon từ khoai môn dành cho mẹ bầu

Mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 1 củ khoai môn, đường, sữa đặc, nước dừa tươi, sữa tươi, lạc rang, đá bào.

Xay các thành phần trên đến khi nhuyễn hẳn thì bỏ ra cốc, rắc thêm lạc rang, thêm đá bào và thưởng thức.

Mẹ cần mua những nguyên liệu sau: 50g mỗi thành phần tôm đất, khoai môn, hạt sơn. Cùng 1 bát gạo tẻ, 2 quả trứng gà và 2 nhánh hành lá.

Tiếp đến mẹ sơ chế khoai môn rồi đem đi hấp hoặc luộc cho chín đến thì bỏ ra tán thành hỗn hợp nhuyễn. Phần hạt sen thì rửa sạch rồi loại bỏ phần tim sen đắng. Sau đó mẹ vo gạo đong nước dùng, rồi cho gạo cùng hạt sen nấu đến khi gạo nhừ thì cho khoai môn đã tán bên trên vào nồi cùng. Mẹ nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho tôm đã xào bên trên vào đun thêm 5-10 phút là có thể thưởng thức được rồi.

Những điều cần chú ý khi mẹ bầu ăn khoai môn

Việc đã nắm rõ được “có bầu ăn khoai môn được không” sẽ khiến nhiều mẹ an tâm hơn khi sử dụng loại củ này. Tuy nhiên khi mẹ bầu ăn khoai môn cũng cần chú ý những điều sau:

Về cách sơ chế thì mẹ cần rửa sạch phần vỏ, loại bỏ hết đất cát và khoét bỏ các phần bị hỏng hay phần củ mọc mầm. Tuyệt đối không được giữ phần mầm lại vì chúng chứa rất nhiều độc tố rất dễ dẫn đến nguy cơ ngộ độc cao.

Khi sơ chế mẹ cần đeo găng tay để tránh hiện tượng ngứa do mủ củ khoai môn dính vào.

Khi loại bỏ phần vỏ thì tránh gọt sâu vào phần thịt sẽ dễ làm mất đi lượng protein nằm sát lớp vỏ của củ khoai môn.

Và điều quan trọng, mẹ không được quá lạm dụng củ khoai môn trong chế độ ăn uống của mình. Để tận dụng nhất giá trị dinh dưỡng từ thực phẩm này thì mẹ bầu chỉ nên ăn một lượng vừa đủ.