Bà Bầu Có Nên Ăn Bún Mắm, Chả, Riêu Cua, Ốc Không?

Cập nhật thông tin chi tiết về Bà Bầu Có Nên Ăn Bún Mắm, Chả, Riêu Cua, Ốc Không? mới nhất ngày 26/11/2020 trên website Ieecvn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 3,465 lượt xem.

Bà bầu có nên ăn bún mắm, chả, riêu cua, ốc không?

Nếu như ở miền bắc có món phở Hà Nội và Phở Nam Định trứ danh thì ở miền trung có bún bò Huế và miền nam có món bún mắm và bún ốc cực kì lạ miệng. Đặc điểm chung của những món ăn này là đều sử dụng bún được làm từ bột gạo và gia vị là mắm cá và mắm tôm. Những món ăn này bên cạnh sự ngon miệng thì còn mang nhiều giá trị dinh dưỡng vì sử dụng đa dạng các nguồn thực phẩm khác nhau. Trong một tô bún bò có chứa nhiều chất đạm, chất béo và các dưỡng chất thiết yếu khác cho cơ thể. Bên cạnh đó, rau xanh ăn kèm cũng cung cấp thêm vitamin cho cơ thể.

Riêng món bún mắm của người nam bộ thì giá trị dinh dưỡng còn cao hơn nữa vì món ăn sử dụng cả thịt lẫn cá và rất nhiều các loại rau. Ăn một tô bún mắm tương đương với một bữa ăn hàng ngày của con người.Khi mang bầu, cơ thể chị em cần được tiếp đủ năng lượng cho thai kì. Việc ăn bún bò, bún mắm, bún riêu cua có rất nhiều ích lợi cho bà bầu. Thứ nhất nó cung cấp đủ năng lượng cho mẹ và bé, thêm vào đó, các món ăn này rất ngon miệng, phụ hợp với thời kì nghén của bà bầu. Chính vì thế bà bầu nên ăn bún mắm, chả, riêu cua, ốc trong giai đoạn mang thai những cần ăn với liều lượng vừa phải và đảm bảo vệ sinh vì thành phần mắm tôm trong các món bún này có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của mẹ bầu.

Những điều cần lưu ý khi ăn bún mắm, chả, riêu cua, ốc..

Tuy là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng nhưng những món ăn này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật nếu lạm dụng và ăn không hợp vệ sinh. Giai đoạn mang thai, bé chủ yếu hấp thụ qua dây nhau, do đó việc ăn uống của mẹ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bé nữa. Hãy lưu ý những vấn đề sau đây khi ăn bún mắm, chả, riêu cua, ốc…

– Tuyệt đối không ăn uống bún mắm, chả, riêu cua, ốc…được bán ở vỉa hè vì những những đồ ăn này không được kiểm định về chất lượng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguy cơ nhiễm độc và ngộ độc thực phẩm từ những món ăn đường phố là rất lớn.

– Không nên lạm dụng nhiều mắm tôm và mắm cá vì dễ nhiễm khuẩn listeria. Một khi vi khuẩn listeria nhiễm vào phụ nữ mang thai, chúng sẽ xâm nhập vào máu và tìm đến phần nhau thai. Từ đó, chúng sẽ tấn công đến bào thai và gây ra các tình trạng như sinh non, sẩy thai, thai lưu rất nguy hiểm. Bên cạnh đó, ăn mắm nhiều còn tăng nguy cơ mắc bệnh đường ruột và dễ mắc bệnh ung thư.

– Nếu tự chế biến thì hãy đảm bảo nguyên tắc nấu chín ở nhiệt độ cao cần thiết để diệt trừ vi khuẩn

– Không ăn quá nhiều một loại thức ăn vì nếu thừa chất cũng gây hại cho thai nhi. Nên thường xuyên thay đổi các món bún này để tạo cảm giác ngon miệng.

Hướng dẫn chế biến các món bún ngon miệng cho bà bầu

+ Món bún mắm nam bộ:

* Nguyên liệu

* Cách chế biến:

  • Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch vào và mở lửa lớn.
  • Khi nước sôi, thả mắm cá linh và cá sặc vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm
  • Múc nước mắm cá ra, lược qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước.
  • Mở lửa lớn nấu sôi trong vòng 5 phút. Đổ bỏ phần nước vừa nấu ra.
  • Tiếp tục thêm 1.5 lít nước sạch vào, mở lửa nhỏ để hầm sườn trong 20 phút.
  • Rửa sạch và cắt cà tím thành từng khúc nhỏ.
  • Đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng 50g sả băm vào phi thơm.
  • Sau đó thả cà tím vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
  • Sơ chế, rửa sạch mực và tôm. Cắt khoanh mực ống và bỏ phần râu tôm.
  • Trụng mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới thì vớt ra.

– Rây kĩ mắm cá để lấy được hết phần cốt đậm đà của mắm.

– Chỉ nên trụng hải sản vừa chính tới để giữ được vị ngọt và dai của hải sản

+ Nấu bún riêu cua

* Nguyên liệu:

  • Cua đồng: 300 g
  • Sườn cục (nếu thích)
  • Me chua: 2 quả
  • Cà chua: 4 quả vừa
  • Rau dăm, hành
  • Bún: 1 kg
  • Hành khô: 2 củ
  • Hoa chuối ăn kèm
  • Gia vị: bột nêm, mì chính, dầu ăn

* Cách chế biến:

  • Cua làm sạch, phần mai cua dùng tăm khều gạch cua.
  • Cho thịt cua vào máy xay cùng chút xíu muối xay nhuyễn và lọc lấy nước cua.
  • Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa để phần cua đóng gạch. Khi thịt cua đóng thành tảng hớt ra bát để riêng. (mẹo giúp bạn có nồi cua nhiều gạch là khi xay cho thêm ít muối sau đó đặt lên bếp đun dùng đũa nguấy đều, khi cua đóng được ít bạn dùng đũa nguấy tiếp lên là được).
  • Cà chua cắt múi cau, me cạo vỏ, hành dăm rửa sạch thái nhỏ
  • Phi thơm hành với dầu ăn cho cà chua vào xào chín, thêm 1 thìa súp để cà chua mau mềm.
  • Cho gạch cua vào xào thêm 2 phút.
  • Khi nồi riêu cua sôi cho cà chua xào chín vào đun nhỏ lửa, thêm 2 quả me chua. Khi canh sôi hạ bớt lửa, dằm me chua ra bát chắt lấy nước chua bỏ bã.

giới thiệu dịch vụ order hàng nước ngoài: http://pakago.com

Bạn đang xem bài viết Bà Bầu Có Nên Ăn Bún Mắm, Chả, Riêu Cua, Ốc Không? trên website Ieecvn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!